Levure de boulanger et pain burger : toutes nos recettes

Levure de boulanger fraîche. Photo par Frédéric Bisson

La levure de boulanger est un organisme vivant et plus précisément un champignon unicellulaire microscopique. Elle est commercialisée sous forme de cubes pressés ou sous forme déshydratée avec l'apparence de petites billes.

La levure de boulanger produit une fermentation dite alcoolique et ce sont les dégagements gazeux qui ont lieu durant cette fermentation qui font lever les pâtes des pains et brioches telles que le stollen et la brioche parisienne.

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Toutes les recettes de levure de boulanger et pain burger des Gourmets

Des idées de recettes de levure de boulanger et pain burger pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Buns ou pain à hamburger

Piratage Culinaire

Le week-end dernier, j'ai transformé la cuisine en fournil et j'ai réalisé mon premier pain. Dès que j'ai appris que la famille voulait déguster des hamburgers, j'ai sauté sur l'occasion pour tester une recette de buns, des pains à hamburger.